Hercegovačka maslinova ulja posljednjih godina sve snažnije potvrđuju svoju kvalitetu na međunarodnoj sceni, a posljednji rezultati najbolji su dokaz velikog potencijala domaćeg maslinarstva.
Na međunarodnom natjecanju New Olive Oil Competition hercegovački proizvođači osvojili su čak 16 medalja od ukupno 19 poslanih uzoraka.
Veliki uspjeh sada bi trebao biti dodatni poticaj razvoju ove poljoprivredne grane i snažnijem pozicioniranju Bosne i Hercegovine na svjetskoj karti kvalitetnih maslinovih ulja.
Upravo s tim ciljem Hercegovačka udruga uljara i maslinara (HUUM) danas i sutra organizira I. Festival maslinovih ulja „HerzOliveFest – Zlatne kapi Hercegovine“, koji se održava u restoranu Romanca u Bišću polju.
Festival okuplja domaće i međunarodne stručnjake, proizvođače i druge sudionike povezane s maslinarstvom, a održava se uz stručnu i znanstvenu potporu Federalnog agromediteranskog zavoda Mostar.
Ravnatelj Zavoda, prof. dr. sc. Marko Ivanković, istaknuo je kako je festival logičan nastavak višegodišnjih aktivnosti Hercegovačke udruge maslinara i uljara, Federalnog agromediteranskog zavoda i drugih partnera.
Posebno važan iskorak predstavlja činjenica da su hercegovačka maslinova ulja dobila zaštitu oznake podrijetla (ZOP/PDO – Protected Designation of Origin) pri Agenciji za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine. Istodobno je zaštićen i jamstveni žig, odnosno brend „Zlatne kapi Hercegovine“, pri Institutu za intelektualno vlasništvo BiH.
Festival se održava pod visokim pokroviteljstvom predsjednice Vijeća ministara BiH Borjane Krišto, koja će ga ujedno i otvoriti.
Stručnjaci iz regije o budućnosti maslinarstva
Jedan od najvažnijih događaja bit će prekogranični panel posvećen budućnosti maslinarstva na istočnoj obali Jadrana.
Pod nazivom „Istočni Jadran – pametna i održiva prijestolnica premium maslinarstva“, stručnjaci iz Slovenije, Hrvatske, Bosne i Hercegovine i Crne Gore razgovarat će o mogućnostima razvoja proizvodnje vrhunskih maslinovih ulja.
Poseban izazov predstavljaju klimatske promjene, zbog čega će jedna od ključnih tema biti kako istodobno očuvati vrhunsku kvalitetu, povećati proizvodnju i potaknuti veću potrošnju maslinovih ulja.
Veliki potencijal prepoznat je i u povezivanju maslinarstva s turizmom.
Tako će se razgovarati o ideji stvaranja jedinstvene „Transjadranske rute“, koja bi povezivala atraktivne maslinarske destinacije od Ulcinja na jugu do sjeverne Istre u Sloveniji.
Velika prilika za Hercegovinu
Na festivalu će se održati i panel „Strateški pravci razvoja maslinarstva i uljarstva u Bosni i Hercegovini“, na kojem će domaći stručnjaci i dionici raspravljati o mogućnostima daljnjeg razvoja ove grane.
Maslinarstvo za Hercegovinu predstavlja sve značajniju gospodarsku i poljoprivrednu priliku. Iako je tradicionalno vezano uz mediteranske krajeve, južni dijelovi Bosne i Hercegovine imaju sve izraženiji potencijal za razvoj proizvodnje kvalitetnog maslinovog ulja.
Osim same proizvodnje, sve se više govori o oleoturizmu, odnosno povezivanju maslinika, proizvodnje ulja, gastronomije i turističke ponude.
Rezultati poput 16 osvojenih medalja iz 19 poslanih uzoraka pokazuju da Hercegovina već ima proizvod koji može konkurirati na međunarodnom tržištu.
Sada je, čini se, ključno taj uspjeh pretvoriti u dugoročnu strategiju – od povećanja proizvodnje i ulaganja u maslinike i preradu, do snažnije promocije hercegovačkog maslinovog ulja u Europi i svijetu.
Hercegovina je već dobila međunarodnu potvrdu kvalitete. Sljedeći korak je iskoristiti taj potencijal i od „Zlatnih kapi Hercegovine“ napraviti prepoznatljiv proizvod Bosne i Hercegovine.
Vrisak.info
