Vrisak.info
  • NASLOVNICA
  • Vijesti
  • Sport
  • Gospodarstvo
  • KOLUMNE / INTERVJU
  • Hercegovina
  • Magazin
No Result
View All Result
Vrisak.info
No Result
View All Result

Sir iz male sirane u Širokom Brijegu stiže u čitavu BiH: Ljudi sve više traže domaće

Objavio Vrisak.info
10/02/2025
Sir iz male sirane u Širokom Brijegu stiže u čitavu BiH: Ljudi sve više traže domaće

Foto: AK grafika

Mala sirana iz Širokog Brijega, Llaeth, uspješno gradi svoje ime na domaćem tržištu. Osnovana prije pet godina, ova specijalizirala se za proizvodnju mliječnih proizvoda.

Danas njeni proizvodi zauzimaju mjesto na policama vodećih trgovačkih lanaca u Bosni i Hercegovini.

“Registrirani smo kao d.o.o., a na tržištu smo se pojavili s kozjim sirom 2020. godine. Dvije godine kasnije, započeli smo proizvodnju kravljeg sira”, kaže Josip Buhač za agroklub.

Stada uglavnom na ispaši

Sirana Llaeth najzastupljenija je u Hercegovini, ali se njeni proizvodi mogu pronaći u većim marketima širom zemlje. Dio mlijeka dolazi s vlastite farme koja broji 70 grla koza, dok kravlje, kao i ostatak kozjeg, otkupljuju od lokalnih kooperanata s područja Hercegovine.

Stada, kako farme, tako i kooperanata, veći dio vremena borave u prirodi, na ispaši što rezultira jako kvalitetnim mlijekom. Buhač nam pojašnjava i proceduru izrade tradicionalnog kravljeg tvrdog punomasnog sira iz mijeha.

“Preradom mlijeka napravimo mladi sir, kasnije ga stavljamo u mijeh, kožu od kozleta ili janjeta, u kojem on zrije minimalno 80 dana uz stalnu njegu mijeha u zrionici sa idealnim uvjetima zrenja”, ističe Buhač.

Uz vlastito stado, mlijeko otkupljuju i od kooperanata (Foto: Sirana Llaeth)

Kako je poznato, BiH godišnje izdvaja milione maraka na uvoz sira, no, ovaj proizvođač ističe kako potražnja za domaćim proizvodima raste, a Llaeth to osjeti i kroz vlastitu prodaju.

“Ljudi žele znati šta jedu, sve više traže domaće proizvode. Naša prodaja raste otprilike deset posto godišnje. Lagano širimo i prodaju u BiH. Za sada je domaće tržište dovoljno, ali ukoliko se kapaciteti povećaju, razmišljat ćemo i o izvozu”, dodaje Buhač za agroklub.

Godišnja proizvodnja 10 tona

Na godišnjem nivou sirana proizvede oko deset tona sira, a svoje proizvode predstavljaju uglavnom na sajmovima u BiH, najčešće onima vezanim za vino i gastronomiju, a mi smo ih sreli na nedavno održanom “Sarajevo Wine Festu”.

Sajmovi odlična prilika za predstavljanje na tržištu (Foto: Selma Mujić)

“Plan nam je nastaviti širiti proizvodnju, ali i očuvati vrhunsku kvalitetu sira, što nam je od početka prioritet,” zaključuje Buhač.

Osim različitih vrsta sireva, u ponudi je i sirutka od kravljeg mlijeka. Sirana Llaeth je dokaz da se trud i kvalitet domaći proizvođači prepoznaju na tržištu.

Vrisak.info

Tags: izdvojenoširoki brijeg

Povezane objave

U Ljubuškom svečano otvorena prva Pivac market-mesnica u BiH
Gospodarstvo

U Ljubuškom svečano otvorena prva Pivac market-mesnica u BiH

Tvrtka iz Širokog Brijega preuzela lidersko mjesto najvećeg izvoznika iz BiH
Gospodarstvo

Tvrtka iz Širokog Brijega preuzela lidersko mjesto najvećeg izvoznika iz BiH

Inflacija u BiH ne posustaje, moguć rast kamatnih stopa
Gospodarstvo

Inflacija značajno ubrzala, ono što je koštalo 100 KM sad košta 130 KM

Automobilom divljao u tunelu kod Mostara, udario drugo vozilo pa pobjegao

Automobilom divljao u tunelu kod Mostara, udario drugo vozilo pa pobjegao

U prometnoj nesreći kod Posušja poginula 32-godišnjakinja

U Zagreb usred bijelog dana ubijen muškarac: Policija traga za počiniteljem

Hedonistički raj Ljubuškog ljeti je smješten uz Trebižat

Hedonistički raj Ljubuškog ljeti je smješten uz Trebižat

Požar iznad Ljutog Doca još nije pod kontrolom

Požar iznad Ljutog Doca još nije pod kontrolom

U Ljubuškom svečano otvorena prva Pivac market-mesnica u BiH

U Ljubuškom svečano otvorena prva Pivac market-mesnica u BiH

Fra Mario Knezović: Nad hrvatima anđeli, nad Srbima pendreci!

Fra Mario Knezović: Nad hrvatima anđeli, nad Srbima pendreci!

Dodik nakon sastanka s Čovićem: SNSD i HDZ BiH potvrdili partnerstvo

Dodik prokomentirao Thompsonov koncert: ‘Ovo je znak za uzbunu’

HSP BiH osudio podizanje optužnica protiv generala HVO-a i HV-a

HSP BiH osudio odluku Suda BiH o ukidanju pritvora Dodiku

Stoljetna tradicija na Bilima: Vjera, zajedništvo i slavlje u srcu Hercegovine

Stoljetna tradicija na Bilima: Vjera, zajedništvo i slavlje u srcu Hercegovine

Svjetski dan badmintona obilježen u Širokom Brijegu

Svjetski dan badmintona obilježen u Širokom Brijegu

Don Stjepan Lončar proslavio 40 godina svećeništva: “Na svakoj službi bio sam blagoslovljen ljudima punima vjere”

Don Stjepan Lončar proslavio 40 godina svećeništva: “Na svakoj službi bio sam blagoslovljen ljudima punima vjere”

Mostar Summer Festu: Bajaga i Instruktori podugli atmosferu

Mostar Summer Festu: Bajaga i Instruktori podugli atmosferu

  • Uvjeti korištenja
  • Marketing
  • Kontakt

Copyright © 2020. Powered by Vrisak.info.

No Result
View All Result
  • NASLOVNICA
  • Vijesti
  • Sport
  • Gospodarstvo
  • KOLUMNE / INTERVJU
  • Hercegovina
  • Magazin

Copyright © 2020. Powered by Vrisak.info.