Vrisak.info
  • NASLOVNICA
  • Vijesti
  • Sport
  • Gospodarstvo
  • KOLUMNE / INTERVJU
  • Hercegovina
  • Magazin
No Result
View All Result
Vrisak.info
No Result
View All Result

Sir iz male sirane u Širokom Brijegu stiže u čitavu BiH: Ljudi sve više traže domaće

Objavio Vrisak.info
10/02/2025
Sir iz male sirane u Širokom Brijegu stiže u čitavu BiH: Ljudi sve više traže domaće

Foto: AK grafika

Mala sirana iz Širokog Brijega, Llaeth, uspješno gradi svoje ime na domaćem tržištu. Osnovana prije pet godina, ova specijalizirala se za proizvodnju mliječnih proizvoda.

Danas njeni proizvodi zauzimaju mjesto na policama vodećih trgovačkih lanaca u Bosni i Hercegovini.

“Registrirani smo kao d.o.o., a na tržištu smo se pojavili s kozjim sirom 2020. godine. Dvije godine kasnije, započeli smo proizvodnju kravljeg sira”, kaže Josip Buhač za agroklub.

Stada uglavnom na ispaši

Sirana Llaeth najzastupljenija je u Hercegovini, ali se njeni proizvodi mogu pronaći u većim marketima širom zemlje. Dio mlijeka dolazi s vlastite farme koja broji 70 grla koza, dok kravlje, kao i ostatak kozjeg, otkupljuju od lokalnih kooperanata s područja Hercegovine.

Stada, kako farme, tako i kooperanata, veći dio vremena borave u prirodi, na ispaši što rezultira jako kvalitetnim mlijekom. Buhač nam pojašnjava i proceduru izrade tradicionalnog kravljeg tvrdog punomasnog sira iz mijeha.

“Preradom mlijeka napravimo mladi sir, kasnije ga stavljamo u mijeh, kožu od kozleta ili janjeta, u kojem on zrije minimalno 80 dana uz stalnu njegu mijeha u zrionici sa idealnim uvjetima zrenja”, ističe Buhač.

Uz vlastito stado, mlijeko otkupljuju i od kooperanata (Foto: Sirana Llaeth)

Kako je poznato, BiH godišnje izdvaja milione maraka na uvoz sira, no, ovaj proizvođač ističe kako potražnja za domaćim proizvodima raste, a Llaeth to osjeti i kroz vlastitu prodaju.

“Ljudi žele znati šta jedu, sve više traže domaće proizvode. Naša prodaja raste otprilike deset posto godišnje. Lagano širimo i prodaju u BiH. Za sada je domaće tržište dovoljno, ali ukoliko se kapaciteti povećaju, razmišljat ćemo i o izvozu”, dodaje Buhač za agroklub.

Godišnja proizvodnja 10 tona

Na godišnjem nivou sirana proizvede oko deset tona sira, a svoje proizvode predstavljaju uglavnom na sajmovima u BiH, najčešće onima vezanim za vino i gastronomiju, a mi smo ih sreli na nedavno održanom “Sarajevo Wine Festu”.

Sajmovi odlična prilika za predstavljanje na tržištu (Foto: Selma Mujić)

“Plan nam je nastaviti širiti proizvodnju, ali i očuvati vrhunsku kvalitetu sira, što nam je od početka prioritet,” zaključuje Buhač.

Osim različitih vrsta sireva, u ponudi je i sirutka od kravljeg mlijeka. Sirana Llaeth je dokaz da se trud i kvalitet domaći proizvođači prepoznaju na tržištu.

Vrisak.info

Tags: izdvojenoširoki brijeg

Povezane objave

Sprema se gradnja mega projekta u Sarajevu, strojevi na terenu
Gospodarstvo

Sprema se gradnja mega projekta u Sarajevu, strojevi na terenu

Kompanija koja je ugasila proizvodnju u Čitluku otvorila novi pogon u Zagrebu
Gospodarstvo

Kompanija koja je ugasila proizvodnju u Čitluku otvorila novi pogon u Zagrebu

Za dionicu autoceste koja povezuje Mostar s Hrvatskom osigurano 20,6 miljuna eura
Gospodarstvo

Za dionicu autoceste koja povezuje Mostar s Hrvatskom osigurano 20,6 miljuna eura

Sprema se gradnja mega projekta u Sarajevu, strojevi na terenu

Sprema se gradnja mega projekta u Sarajevu, strojevi na terenu

Mlađi biciklisti ozlijeđeni u incidentu kod Mostara, vozač pobjegao

Mlađi biciklisti ozlijeđeni u incidentu kod Mostara, vozač pobjegao

Široki Brijeg: Izložba u Borku okupila 44 umjetnika, uskoro novi ciklus tečaja

Široki Brijeg: Izložba u Borku okupila 44 umjetnika, uskoro novi ciklus tečaja

Imoćanin postao viralni heroj: Pjeva Thompsonov hit dok prima infuziju

Imoćanin postao viralni heroj: Pjeva Thompsonov hit dok prima infuziju

Foto: Grad Široki Brijeg

U Širokom Brijegu održana književno-filmska večer Dubravke Oraić Tolić

Lijeva Obala svladala Uzariće, Gradac lako protiv Ljubotića, Izbično uvjerljivo protiv Biograca

Lijeva Obala svladala Uzariće, Gradac lako protiv Ljubotića, Izbično uvjerljivo protiv Biograca

Pravdić o grafitu posvećenom Herceg-Bosni: Nijedan grafit ne može dobiti dozvolu

Pravdić o grafitu posvećenom Herceg-Bosni: Nijedan grafit ne može dobiti dozvolu

Požar u Mostaru zahvatio tri hale tvrtke “Interkomerc”

Požar u Mostaru zahvatio tri hale tvrtke “Interkomerc”

Carlo Ancelotti osuđen na godinu dana zatvora zbog porezne utaje u Španjolskoj

Carlo Ancelotti osuđen na godinu dana zatvora zbog porezne utaje u Španjolskoj

Od Blidinja do Ljubuškog: Najbolji restorani u Hercegovini

Od Blidinja do Ljubuškog: Najbolji restorani u Hercegovini

Vlada FBiH u petak ipak (ne)će biti imenovana

BHRT privremeno spašen: Odobreno financiranje iz državnog proračuna

Policija objavila detalje ubojstva usred dana u Zagrebu

Policija objavila detalje ubojstva usred dana u Zagrebu

  • Uvjeti korištenja
  • Marketing
  • Kontakt

Copyright © 2020. Powered by Vrisak.info.

No Result
View All Result
  • NASLOVNICA
  • Vijesti
  • Sport
  • Gospodarstvo
  • KOLUMNE / INTERVJU
  • Hercegovina
  • Magazin

Copyright © 2020. Powered by Vrisak.info.