Čvarci su se posljednjih godina nametnuli kao svojevrsni luksuz kojim se mnogi rado počaste u blagdanskom razdoblju, no pitanje je tko će si ih ove zime moći priuštiti.
Na zagrebačkoj tržnici Dolac njihova cijena trenutno se kreće između 25 i 28 eura po kilogramu, a očekuje se da će do Božića i Nove godine dodatno porasti.
Trend iz 2024. pokazuje da bi cijena mogla doseći i 30 eura, što znači da je u samo tri godine zabilježen rast od 33 posto.
Pogled u prošlost otkriva koliko je poskupljenje zapravo drastično. Početkom prosinca 2022. kilogram čvaraka koštao je 160 kuna, odnosno nešto više od 21 eura, dok je 2010. godine ista količina na Dolcu stajala 79,90 kuna ili 10,65 eura.
Ovogodišnji rast cijena, osim što ga potiče inflacija, mogao bi dodatno ubrzati i utjecaj afričke svinjske kuge.
Stručnjaci upozoravaju da bi mogla uslijediti ozbiljna kriza domaće proizvodnje, praćena novim valom poskupljenja.
Situacija je već eskalirala, budući da je u posljednjih mjesec dana provedena masovna eutanazija tisuća svinja na farmama u Slavoniji.
Prema podacima Ministarstva poljoprivrede Republike Hrvatske, Hrvatska trenutačno zadovoljava tek oko 40 posto vlastitih potreba za svinjetinom, a ostatak se pokriva uvozom, što dodatno pojačava ranjivost tržišta.
Vrisak.info
