Uživanje u domaćim jelima uvijek budi posebne uspomene, a hercegovački uštipci su pravi klasik koji će vas oduševiti svojom jednostavnošću i bogatstvom okusa.
Ovi hrskavi zalogaji savršeni su kao užina, doručak ili čak kao prilog uz razna jela.
Pripremaju se lako, a uz malu tajnu koju otkrivamo na kraju recepta saznati ćete kako postići savršenu hrskavost, svaki put će biti ukusni i neodoljivi. Pripremite se za kulinarski užitak koji će zadovoljiti vaša nepca i oduševiti vaše goste!
Sastojci:
- 500 g brašna
- 1 žličica soli
- 300-350 ml mlake vode
- Ulje ili mast za prženje
- Dvije žlice rakije (opcionalno)
Priprema:
U posudu stavite brašno i sol, zatim postupno dodajte mlaku vodu i rakiju uz stalno miješanje dok ne dobijete glatko i mekano tijesto. Ostavite ga da odmori 10-15 minuta. U tavi dobro zagrijte ulje ili mast, a zatim žlicom uzimajte tijesto i spuštajte ga u vruće ulje. Pečene uštipke vadite na papirnati ubrus kako bi upili višak masnoće, a zatim ih poslužite tople uz kajmak, sir ili sušeno meso.
Tajna za savršeno hrskave uštipke!
Svaki put kada okrenete uštipke da se ispeku s druge strane, smanjite plin kako bi se ulje malo ohladilo i uštipci ravnomjerno ispekli. Nakon što ih izvadite, ponovno pojačajte plin i stavite novu turu.
Ovim trikom svaki će uštipak biti hrskav izvana, a mekan iznutra!
Isprobajte ovaj trik i uživajte u savršenim uštipcima svaki put!
Vrisak.info
