Svi obožavaju dobru zapečenu tjesteninu, a ovaj recept inspiriran je klasičnom francuskom juhom od luka i sigurno će vas oduševiti.
Spoj karameliziranog luka, gljiva, aromatičnih začina i kremastog umaka s topljenim sirom Gruyère čini ovo jelo savršenim izborom za ručak ili večeru bilo koji dan u tjednu.
Jednostavno je za pripremu, a rezultat je bogato i utješno jelo koje će svi voljeti.
Sastojci
- maslac
- crveni luk, tanko narezan
- med
- crno suho vino
- češnjak, usitnjen
- smeđi šampinjoni, narezani
- svježa majčina dušica (ili 2 žličice sušene)
- krupna sol
- svježe mljeveni crni papar
- povrtni temeljac
- Worcestershire ili sojin umak
- lovor
- kratka tjestenina po izboru
- kajenski papar (ili po ukusu)
- slatko vrhnje
- gorgonzola (po želji)
- sir Gruyère ili Grana Padano
- Priprema
1. Zagrijte pećnicu na 180 °C.
2. U velikom loncu na srednje jakoj vatri otopite maslac pa dodajte luk i med. Dinstajte uz povremeno miješanje dok luk ne omekša, otprilike 5 minuta. Postupno dodajte 120 ml vina i kuhajte dok vino ne ispari. Nastavite kuhati još 8-10 minuta kako bi se luk lijepo karamelizirao.
3. Dodajte usitnjeni češnjak, narezane gljive i majčinu dušicu. Začinite solju i paprom te kuhajte 3-4 minute. Ulijte preostalo vino, temeljac, Worcestershire umak, dodajte lovorov list i tjesteninu. Pustite da zavrije uz često miješanje i kuhajte dok tjestenina ne bude al dente, a temeljac se upije, otprilike 8-10 minuta.
4. Umiješajte kajenski papar, slatko vrhnje i 100 g naribanog sira Gruyère. Maknite lonac s vatre.
5. Prebacite tjesteninu u posudu za pečenje, ako već niste kuhali u onoj koja može u pećnicu. Po vrhu ravnomjerno rasporedite preostali sir. Pecite u zagrijanoj pećnici 20 minuta ili dok se sir ne otopi i ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
6. Prije posluživanja ostavite da se ohladi 5 minuta. Po želji ukrasite svježom majčinom dušicom i uživajte.
Vrisak.info
