Lazanje s povrćem posebno će razveseliti one koji će mesnom užitku pretpostaviti fin okus povrća. Kako ljeto obiluje domaćim tikvicama i patlidžanima, sastojcima naših lazanja, jelo je tada i najbolje konzumirati.
Sastojci (4 – 6 osoba)
300 g lazanja
600 g patlidžana
300 g tikvica
300 g svježih rajčica
3 žlice maslinova ulja
300 g mozzarelle
1 žlica Vegete Natur
sol
Za bešamel umak:
1,2-1,5 l mlijeka
100 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
100 g maslaca
50 g naribanog parmezana
sol
Vegeta Maestro bijeli papar
Vegeta Maestro muškatni oraščić cijeli
2 žličice Vegete Natur
Priprema
1. Patlidžane operite, narežite na uzdužne ploške srednje debljine, malo posolite i ostavite stajati oko 15 minuta. Zatim ih osušite na upijajućem papiru.
2. Tikvice i rajčice također narežite na ploške. U tavi na malo ulja popecite patlidžane i tikvice pa ih ohladite.
3. Za bešamel na maslacu kratko popecite brašno i postupno dolijevajte mlijeko uz stalno miješanje. Malo posolite, popaprite, dodajte naribani muškatni oraščić i Vegetu Natur te kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Na kraju dodajte parmezan.
4. Na dno vatrostalne posude (22×32 cm) stavite malo bešamela. Po bešamelu rasporedite dio lazanja te dio pripremljenih patlidžana i tikvica pa ih malo pospite Vegetom Natur. Po njima rasporedite mozzarellu narezanu na ploške, a zatim zalijte s malo bešamela.
5. Drugi sloj započnite lazanjama, po njima rasporedite popečene patlidžane i tikvice te narezane rajčice. Pospite Vegetom Natur i stavite ploške mozzarelle. I ovaj sloj prelijte s malo bešamela.
6. Treći red započnite opet lazanjama, a zatim stavite na njih preostale patlidžane s tikvicama i narezanu mozzarellu. Završite lazanjama i bešamelom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta.
Posluživanje
Lazanje malo ohladite, narežite i poslužite uz sezonsku salatu.
Savjet
Za pripremu bešamela koristite se hladnim mlijekom, a miješajte pjenjačom kako biste izbjegli stvaranje grudica.
Napomena
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Lazanje pecite na temperaturi od 150°C oko 20 minuta. Zatim ih ohladite te u tepsiji ostavite u zamrzivaču 2 sata. Tepsiju potom nakratko umočite u vruću vodu, izvadite lazanje, zapakirajte ih u vrećicu i spremite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Lazanje izvadite iz vrećice te ih u tepsiji ostavite na sobnoj temperaturi oko 2 sata. Pokrijte ih aluminijskom folijom i pecite na 220°C oko 15 minuta.
Trajnost: 30 dana.
Vrisak.info
