Sastojci:
TIJESTO
200 g Brašna
100 g Maslaca
1 Žumanjak
korica jednog limuna
2 žlice Šećera
0,5 dl Hladne vode
KREMA
4 Žumanjka
Par kapi arome vanilija
1 Vanilin šećer
80 g Šećera
50 g Gussnela Dolcela (gustina)
500 ml Mlijeka
150 ml Vrhnja za šlag
Priprema:
1. Tijesto se zamjesi od navedenih sastojaka. Ako bude pretvrdo možete dodati žlicu mlijeka. Tijesto izvaljati i staviti u kalup (promjera 28 cm), peći na 190° oko 25 min, tj. dok ne dobije finu zlatnu boju.
2. Dok se kora hladi napraviti kremu.
Od 500 ml mlijeka odvojiti 200 ml, a ostalih 300 ml staviti da se zagrijava.
U 200 ml hladnog mlijeka dodati žumanjke, šećer, vanilin šećer, aromu vanilije, gustin. Dobro pomiješati.
Kad mlijeko prokuha dodati ostalo mlijeko sa dodanim sastojcima i miješati dok ne zavri, zatim premjestiti u drugu posudu da se hladi
3. Vrhnje za šlag umutiti u čvrsti snijeg te dodati u ohlađenu kremu i lagano pomiješati da se ujedini.
4. Dodati kremu na već pečenu i ohlađenu koru, te po vrhu složiti šipak.
Prije serviranja posuti secerom u prahu.
Vrisak.info
