Ova bogata kombinacija, okusa mirisa i oblika, junetine s povrćem i irskim pivom u izuzetno ukusnom gulašu oduševit će prave poznavaoce jela iz kotlića.
Sastojci
6 osoba
• 50 g maslaca
• 1 veliki luk
• 1 poriluk
• 2 mrkve
• 2 češnja češnjaka
• 800 g junetine
• 1 žličica Vegete
• 3 žlice ulja
• 2 žlice Glatkog brašna
• 2 žlice Koncentrata
• 1-2 Vegeta Maestro lovora
• 1 Goveđi temeljac
• 3 suhe šljive
• 200 ml tamnog irskog piva
• 75 g Pancete
• 200 g gljiva (šampinjoni, bukovače)
• Vegeta Maestro crni papar mljeveni
• 1 žlica nasjeckanog peršina
Priprema
1. U tavi na pola količine maslaca popecite sitno nasjeckani luk i poriluk.
2. Kad lagano požuti, dodajte mrkvu narezanu na kolutiće, protisnuti češnjak i kratko popirjajte.
3. Juneće meso narežite na kockice i pospite Vegetom da se marinira.
4. U većoj posudi na ulju ispržite junetinu, kad je meso popečeno, pospite ga brašnom.
5. U lonac dodajte pirjano povrće iz prve tave, mlake vode (oko 500 ml), koncentrat rajčice, lovor, temeljac i sitno nasjeckane suhe šljive.
6. Podlijte pivom i pirjajte oko 1 sat. Povremeno promiješajte i dodajte još vode ako je pregusto.
7. Nakon sat vremena dodajte pancetu i narezane gljive koje ste prethodno popržili na maslacu.
8. Pirjajte sve skupa još 15 minuta dok meso potpuno ne omekša.
Posluživanje
Gulaš poslužite s kuhanim ili pire krumpirom.
Vrisak.info
