Jeste li ljubitelji čokolade? Ako jeste, imamo recept za čokoladnu tortu bez glutena.
Sastojci
Biskvit
4 jaja
100 g šećera
200 g brašna bez glutena
50 g rastopljenog maslaca
3 žlice kakaa
1 korica naranče
1 prašak za pecivo
1 prstohvat soli
Preljev
sok jedne naranče
150 ml mlijeka
1 vanilin šećer
Krema
2 pudinga od čokolade
3 žlice šećera
500 ml mlijeka
150 g maslaca
Ganache
500 ml vrhnja za šlag
250 g čokolade za kuhanje
Priprema
Napravite biskvit
Rastopite maslac, odvojite bjelanjke od žumanjaka pa žumanjke izmiksajte zajedno sa šećerom. Smanjite brzinu na mikseru te umiksajte brašno, prašak za pecivo i kakao.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg s prstohvatom soli te lagano ih umiješajte u smjesu. Smjesu ulijte u kalup za pečenje te pecite 20 do 25 minuta na 180 stupnjeva.
Napravite preljev
Pomiješajte mlijeko i vanilin šećer, a pečeni biskvit zatim prelijte prvo sokom od naranče, a zatim i preljevom od mlijeka i vanilin šećera.
Napravite kremu
Pudinge skuhajte u 500 ml mlijeka, ohladite ih, a potom im dodajte maslac i dobro promiješajte. Kremu nanesite na biskvit.
Napravite ganache
Slatko vrhnje zagrijte (ali ne do vrenja) pa maknite sa vatre i dodajte mu čokoladu te dobro miješajte. Prelijte ga preko kreme pa tortu ostavite u hladnjaku na barem nekoliko sati. (Sandra Mandić/Index recepti).
Vrisak.info
