Da samo lemba – olujna kiša može od posla odvojiti vrijedne Hercegovce, uvjerili smo se putujući od Mostara prema Ljubuškom.
Vrijeme oko 14 sati, najtopliji dio dana nakon pomicanja kazaljke. Aplikacija na mobitelu pokazuje +36, ali na to se ne obaziru čitlučki vinogradari. Ljudi i strojevi, svatko u svojoj domeni, obavljaju posao berbe vinskog grožđa.
Tradicionalna hercegovačka glasi – sramota je proći kraj ljudi koji rade, a ne upitat’ se! A kada se upita, novinar onda mora i nešto pribilježiti, piše Večernji list BiH.
U pamćenju je da se vinogradi na području Dubrave, nadomak Tromeđe, beru koncem rujna ili početkom listopada. Antu Ostojića, voditelja biljne proizvodnje Vinarije Čitluk, pitasmo koja muka tjera na raniju berbu.
“Vremenske prilike potaknule su nas da berbu grožđa. Ovdje na Dubravi beremo sigurno mjesec dana ranije nego obično. Trenutačno u ovom vinogradu imamo vranac, blatinu, širaz (syrah), trnjak i kamušu. Šećeri su izvrsni, također kiseline, ali stjecajem okolnosti grožđe nam valja brati.
– Jedan je problem – po izgledu grozdova dojam je da će količina biti skromnija?
– Ove godine i kod nas i kod svih kvaliteta je izvrsna, a što se tiče prinosa, kvantiteta će podbaciti – dodaje.
– Moramo konstatirati da su rijetki vinogradi poput ovog vašeg, da na lozi gotovo nema žutih listova.
– Ovu lokaciju ne navodnjavamo, ovo su duboke zemlje, što je, uz pravodobnu zaštitu, pridonijelo da se loza još dobro drži. I nas su ove dugotrajne visoke temperature iznenadile, dugo traju.
Za sedam dana najavljuju neke oborine, pa nam je u cilju ovo što prije obrati. Zemlja je crvenica pa je teže s mehanizacijom ući kada se raskvasi, premda imamo i traktor gusjeničar. Budući da se najavljuju velike oborine od srijede, bolje je ovako zrelo grožđe brati.
U svakom slučaju, ta jedna kiša bi nam dobro došla jer imamo vinograde na pet lokacija – Kamene vinograde, Trtla, vinograde na Tepčićima, Krućeviće i ovdje Dubrave. Imamo više od 170 hektara vinograda, treba vremena da se sve to obere. U Kamenim vinogradima beremo ručno, a ovdje strojno.
– Grozdovi se lijepo vide, loza je baš dobro ponijela?
– Što se tiče uroda i kvalitete, jako smo zadovoljni, a prinos uslijed suša mora biti slabiji. Naravno da će i otoka biti slabija, ali zato će kvaliteta biti dobra. Inače, grožđe s plantaže Dubrave ide u liniju Teuta, znači vrhunska crna vina.
Ing. Ostojić preporučuje i svim “individualcima” da krenu s berbom ako mogu prije kiše koju, kaže, najavljuju, premda je i to upitno.
“Mi se vodimo kao da će kiša pasti”, zaključuje ing. Ostojić.
Da je grožđe uslijed obilja sunca poranilo, vidi se po bobicama, koje “čereze” odnosno prelaze u grožđicu. Međutim, berba po vrelom suncu zahtijeva i hlađenje kada se grožđe dopremi u vinariju.
Vrisak.info/Foto: Dušan Musa
