Vrisak.info
  • NASLOVNICA
  • Vijesti
  • Sport
  • Gospodarstvo
  • KOLUMNE / INTERVJU
  • Hercegovina
  • Magazin
No Result
View All Result
Vrisak.info
No Result
View All Result

5 stvari koje morate znati o pripremi gljiva

Objavio Vrisak.info
07/10/2020
Pohane gljive: Recept zbog kojeg ćete zaboraviti na meso

Gljive su superhranjive, zdrave i ukusne namirnice i u ovo doba godine često ih pripremamo.

No, kako bi izvukli ono najbolje iz ove namirnice potrebno je i pripremati je na pravi način. Zato donosimo pet stvari koje morate imati na umu kod kuhanja jela s gljivama, piše Ordinacija.hr.

1. BIT ĆETE ZADOVOLJNIJI

Gljive spadaju u namarnice s prirodno visokom razinom umami okusa. Kada ih uključite u obrok bogat proteinima, mogu pomoći da se osjećate zadovoljnije, tvrdi istraživanje provedeno 2014. godine na Sveučilištu Sussex.

2. BIRAJTE VLAŽNE I ČVRSTE Birajte gljive koje su lagano vlažne, ali čvrste. Stabljike moraju biti dovoljno nježne da se daju blago saviti.

3. GRILAJTE IH Istraživanja su pokazala da grilane gljive sadrže više antioksidansa od kuhanih ili prženih.

4. PAŽLJIVO ČIŠĆENJE Rezane gljive su poput spužve, pa su sklone zadržavanju vode ako ih isperete. Kako bi odstranili prljavštinu, očistite ih pojedinačno prije rezanja s vlažnim papirom i netom prije kuhanja.

5. KORISTITE LIMUN Kako bi kizbjegli da bijele gljive potamne kod pripreme, narežite ih i polijte sokom od limuna netom prije kuhanja. Dokazano je da pojedine vrste gljiva (vrganji, šampinjoni, tartufi, shii-take i sl.) izlučuju sastojke koji imaju antikarcinogeno djelovanje i tvari s antibiotičkim i imunostimulativnim djelovanjem.

Gljive se mogu pripremiti na gotovo bezbroj načina, a da ujedno zadrže odličan okus i visoku hranjivu vrijednost. Bogat su izvor bjelančevina (posebice šampinjoni i vrganji) sličnog sastava kao i bjelančevine životinjskog podrijetla pa mogu obogatiti prehranu vegetarijanaca i vegana, piše prof. dr. sc. Darija Vranešić Bender, klinička nutricionistica.

Vrisak.info

Tags: gljive

Povezane objave

Tijekom velikih vrućina pripazite ako pijete ova tri lijeka, mogu biti opasni
Lifestyle

Tijekom velikih vrućina pripazite ako pijete ova tri lijeka, mogu biti opasni

Roditeljske riječi koje znače i kad više nismo djeca
Lifestyle

Roditeljske riječi koje znače i kad više nismo djeca

Navike koje uništavaju kosu, a evo kako ih lako promijeniti
Lifestyle

Navike koje uništavaju kosu, a evo kako ih lako promijeniti

Mještani Čitluka potpisuju peticiju zbog prisutnosti opasnog azbestnog otpada

Mještani Čitluka potpisuju peticiju zbog prisutnosti opasnog azbestnog otpada

Počela malonogometna Liga mjesnih zajednica Širokog Brijega

Počela malonogometna Liga mjesnih zajednica Širokog Brijega

Dva hercegovačka rivala protiv dva hrvatska velikana: Posušje dočekuje Hajduk, Široki protiv Dinama

Dva hercegovačka rivala protiv dva hrvatska velikana: Posušje dočekuje Hajduk, Široki protiv Dinama

Pronađeno beživotno tijelo u rijeci kod Ljubuškog: Policija na terenu

Pronađeno beživotno tijelo u rijeci kod Ljubuškog: Policija na terenu

Marin Čilić lagano prošao u drugo kolo na Wimbledonu

Marin Čilić lagano prošao u drugo kolo na Wimbledonu

Kordić o incidentu i natpisu na Starom mostu: Apsolutno neprihvatljivo

Kordić o incidentu i natpisu na Starom mostu: Apsolutno neprihvatljivo

Ivan Rakitić završio igračku karijeru, ali ostaje u Hajduku

Ivan Rakitić završio igračku karijeru, ali ostaje u Hajduku

Podignuta optužnica protiv Osmice i Debevca

Podignuta optužnica protiv Osmice i Debevca

Mostar spreman za koncert Dragane Mirković

Mostar spreman za koncert Dragane Mirković

Na području Mostara izvršeno 14 inspekcijskih nadzora, zapečaćen jedan objekt

Na području Mostara izvršeno 14 inspekcijskih nadzora, zapečaćen jedan objekt

Legendarni voditelj napunio 90 godina: “Ove godine neće biti proslave”

Legendarni voditelj napunio 90 godina: “Ove godine neće biti proslave”

Uprava za neizravno oporezivanje prikupila više od milijardu KM u jednom mjesecu

Uprava za neizravno oporezivanje prikupila više od milijardu KM u jednom mjesecu

  • Uvjeti korištenja
  • Marketing
  • Kontakt

Copyright © 2020. Powered by Vrisak.info.

No Result
View All Result
  • NASLOVNICA
  • Vijesti
  • Sport
  • Gospodarstvo
  • KOLUMNE / INTERVJU
  • Hercegovina
  • Magazin

Copyright © 2020. Powered by Vrisak.info.