Kad se spoje povijest i kulinarstvo, nastaje doživljaj za sva osjetila, a upravo to pripremaju muškarci iz Mokrog na nadolazećim Rimskim danima.
Glavna zvijezda njihove kulinarske ofenzive? Starorimska pljeskavica poznata pod izvornim imenom Isicia Omentata – jelo koje se s pravom naziva pretkom današnjeg burgera.
Bez kečapa, bez sira, ali s obiljem karaktera i tradicije, ova pljeskavica vraća posjetitelje stoljećima unatrag – ravno u kuhinju starog Rima.
Na čelu mokarskog kuharskog tima je Matej Slišković, voditelj kulinarskog dijela manifestacije, koji je s posebnom pažnjom odabrao sedam autentičnih jela temeljenih na originalnim rimskim receptima.
Jedno od njih je upravo Isicia Omentata koja obećava postati pravi hit okusa Rimskih dana.
Fotografija priprema otkriva cijeli proces: ručno mljeveno meso, snažan miris začina kakve su koristili Apicijevi kuhinjari i pažnja prema detaljima koja pokazuje da je ovdje riječ o kuhanju sa strašću.
Starorimska pljeskavica priprema se prema izvornom receptu: meso aromatizirano paprom i rimskim vinom, pažljivo pečeno i posluženo u jednostavnom, ali moćnom izdanju.
Ovo nije obična hrana, ovo je putovanje kroz vrijeme, zalogaj prošlosti koji izaziva divljenje.
Zaboravite fast food jer na Čajerima vas čeka past food: povratak okusima koji su nekoć punili gozbe rimskih careva.
Svi koji žele kušati kako je izgledao „burger prije burgera“ imat će priliku 2. i 3. kolovoza u Mokrom, na prostoru rimske kuhinje.
Mokarski kuhari, uz puno truda, znanja i žara, spremni su osvojiti vaša nepca.
Želite vidjeti kako to izgleda kad muškarci iz Mokrog zasuku rukave i preuzmu kuhinju? Ne propustite Rimsku gozbu jer povijest nikad nije bila ovako ukusna.
Kako je Vice Slišković od Mokrog stvorio epicentar ideja, novi festival to potvrđuje
Vrisak.info
