Široki Brijeg i ove godine je domaćin Street Food Fest (SFF), manifestacije koja će se održati od 25. do 27. srpnja, a koja okuplja brojne izlagače, posjetitelje i ljubitelje dobre hrane i glazbe s ciljem promocije ulične gastronomije i druženja pod vedrim nebom.
Organizator događaja Mario Mandić u razgovoru za Fenu kazao je kako je ideja za organizaciju SFF-a u Širokom Brijegu proizašla iz želje da ovaj grad dobije svoj autentičan, prepoznatljiv i moderan događaj koji će spajati gastronomiju, kulturu i zabavu, odnosno nešto što će lokalnoj zajednici, ali i turistima, pružiti novo iskustvo.
Suvremeni pristup gastronomiji
”Glavna misija festivala je promocija suvremenog pristupa gastronomiji kroz street food formu, ali i stvaranje pozitivne atmosfere koja povezuje različite generacije, ukuse i kulture”, kazao je Mandić.
Ove godine na Festivalu sudjeluje 14 izlagača koji dolaze iz Bosne i Hercegovine, Hrvatske, Srbije i Austrije, a među kojima su etablirani restorani, mali proizvođači i kreativni kuhari koji donose bogatu i raznoliku ponudu.
Tri dana hrane, glazbe i kreativnih sadržaja
”Festival traje tri dana, od 25. do 27. srpnja. Posjetitelje očekuje vrhunski glazbeni program s poznatim regionalnim izvođačima, raznolika gastronomska ponuda, ulični performeri iz Francuske, kreativne radionice za djecu i ogroman zabavni park posljednjeg dana festivala”, naveo je Mandić.
Ističe kako uz poznate street food klasike poput smash burgera, pulled pork sendviča i azijskih wokova, izlagači često reinterpretiraju i tradicionalne okuse regije, pa se tako na menijima mogu naći jela od janjetine, domaće tjestenine, hercegovačkih sireva i vina, ali prezentirani na moderan, urbani način.
”Reakcije i posjetitelja i izlagača izuzetno su pozitivne. Posjetitelji hvale atmosferu, kvalitetu hrane i organizaciju, dok se izlagači vraćaju iz godine u godinu jer prepoznaju potencijal festivala, ali i osjećaju da su dio autentične zajednice koja cijeni njihov rad. Neki od izlagača s bogatim iskustvom na festivalima istaknuli su da je ovo najbolji festival ovakve vrste u ovom dijelu Europe”, navodi Mandić.
Festival s turističkim i ekonomskim značajem
Naglasio je kako je Street Food Fest postao važna razglednica grada i regije.
”On privlači goste iz cijele BiH, Hrvatske i šire, te doprinosi turističkom rastu Širokog Brijega, posebno jer se događa tijekom ljetne sezone kada sve više ljudi traži drugačija i nova iskustva. Ove godine imamo najave dolaska gostiju iz Makedonije, Francuske, Nizozemske i drugih zemalja”, kazao je Mandić.
Istaknuo je kako vidi ovaj festival kao alat za razvoj lokalne ekonomije, posebno kroz promociju malih proizvođača, ugostitelja i obrtnika.
”Festival uključuje lokalne dobavljače, partnere, obrtnike i proizvođače u različitim segmentima, od hrane i pića, preko dizajna i opreme do glazbe i tehničke podrške. To je snažan impuls za malu ekonomiju i promociju domaćih vrijednosti”, kazao je Mandić.
Dodaje kako posjetitelji SFF-a u Širokom Brijegu dolaze iz brojnih drugih gradova i država, što, dugoročno gledano, može pozicionirati Široki Brijeg kao nezaobilaznu destinaciju za ljubitelje festivala i gastronomije.
”Također, želim navesti kako smo u suradnji sa Zračnom lukom Mostar i G-tour agencijom, omogućili i poseban popust na avio karte za goste iz Zagreba i Beograda”, kazao je Mandić.
Što se tiče planova, cilj je nastaviti razvijati festival u smjeru međunarodne prepoznatljivosti, povećati broj dana i sadržaja, uključiti još više lokalnih proizvođača i partnera, te dodatno povezati festival s prirodnim i kulturnim atrakcijama Bosne i Hercegovine.
”Vidimo veliki potencijal u razvoju festivalskog turizma”, istaknuo je Mandić.
Street Food Fest u Širokom Brijegu je susretište ideja, kultura i ljudi, te pokazatelj kako kreativno osmišljen događaj može doprinijeti promociji lokalne zajednice, potaknuti ekonomske aktivnosti i otvoriti nova vrata turističkom razvoju Hercegovine.
Vrisak.info
