Sezona berbe zove (Sambucus nigra), u narodu poznate kao bazga ili zova, već je krenula, a otkupljivači poručuju da bi ova godina mogla biti vrlo isplativa za sve koji se odluče na branje.
Osim što donosi dobru zaradu, berači moraju pokazati i odgovornost prema biljkama i prirodi.
Gdje raste i kada cvate
Zova je višegodišnja listopadna biljka koja raste na osunčanim i vlažnim staništima – uz rubove šuma, potoke, livade, poljske puteve i stare voćnjake. Najčešće je samonikla, a često se može pronaći i u dvorištima, gdje se čuva zbog mirisa i ljekovitih svojstava.
Cvjetanje počinje krajem svibnja i traje do lipnja, ovisno o nadmorskoj visini. Cvjetovi su sitni, bijeli, intenzivnog mirisa, skupljeni u velike cvasti.
Okvirno: Zarada od branja zove
- Dnevni urod: 20–30 kg svježeg cvijeta po beraču
- Trenutna cijena: oko 4 KM po kilogramu
- Potencijalna dnevna zarada: 80–120 KM
- Suhi cvijet: preko 30 KM po kilogramu
- Omjer sušenja: 5–6 kg svježe zove za 1 kg suhe
Berite samo zrele cvjetove
Za otkup i preradu beru se samo potpuno otvoreni i zreli cvjetovi. Nezreli imaju slabiju aromu, a prezreli brzo otpadaju.
Berba se treba obavljati makazama ili nožićem, bez lomljenja grana i čupanja stabljike. Za visoke cvasti preporučuju se merdevine ili štapovi s kukom.
Otkup zove i informacije se mogu dobiti na broj 062 751 759.
Ljekoviti biser iz prirode
Zova je poznata po ljekovitim svojstvima i koristi se za pripremu sokova, sirupa, likera i čajeva. Djeluje protiv prehlade, gripe, kašlja i povišene temperature.
Najvišu cijenu postiže suhi cvijet – i preko 30 KM po kilogramu – koji se koristi u farmaceutskoj i prehrambenoj industriji.
Tri načina sušenja zove
- Prirodno – u hladu, prozračnom prostoru, bez direktnog sunca
- U sušarama – na temperaturi od 35 do 40 °C, s dobrom ventilacijom
- Ventilatorima – za ubrzano isparavanje vlage
Loše prakse poput lomljenja grana, čupanja iz korijena ili sječe cijelog stabla dugoročno uništavaju staništa i smanjuju prinose narednih godina.
Vrisak.info
