Tikvice su jedno od onih povrća koje možemo pripremiti na mnogo načina, a uvijek uspiju oduševiti.
Ovaj recept donosi jednostavnu, a vrlo ukusnu kombinaciju, hrskave popečke od tikvica obogaćene „Zdenka“ sirom.
Idealno su jelo za brzi ručak ili laganu večeru, a uz svježu zelenu salatu postaju pravi ljetni užitak na stolu.
Sastojci (za 2 osobe):
- 1 kg tikvica
- malo soli, vegete i papra
- 4 jaja
- malo mlijeka
- oko 20 dkg brašna
- 6 trokutića „Zdenka“ sira
- 4 šnite bijelog kruha (bez korice)
- malo krušnih mrvica
- ulje za prženje
Priprema:
Tikvice je potrebno najprije oguliti, naribati i posoliti te ostaviti nekoliko minuta da puste sok. Potom ih dobro rukama ocijedite, a po potrebi i ponovite postupak jer je važno da budu što suše kako se tijesto ne bi raspadalo prilikom pečenja.
Ocijeđenim tikvicama dodajte izmrvljen bijeli kruh i malo krušnih mrvica. U drugoj posudi izmiksajte jaja, dodajte sol, vegetu, papar, malo mlijeka i brašno pa napravite gušću smjesu nalik onoj za palačinke.
Tu smjesu umiješajte u tikvice i sve dobro sjedinite. Ako je masa prerijetka, možete dodati još malo kruha ili mrvica. Na kraju lagano umiješajte „Zdenka“ sir narezan na manje komadiće.
Na srednje jakoj vatri zagrijte ulje. Širu žlicu ili malu grabilicu za umak umočite u vruće ulje pa njome vadite pripremljenu smjesu.
Lagano poravnajte da dobijete kompaktan oblik i pažljivo spustite u ulje. Popečke pecite s obje strane dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
Pečene vadite na papirnate ubruse kako bi se upio višak masnoće. Poslužite još tople, najbolje uz svježu zelenu salatu.
Ovi popečci od tikvica jednostavno su jelo koje će se rado naći i na obiteljskom stolu i u društvu prijatelja.
Hrskavi izvana, mekani i sočni iznutra, s blagim sirnim okusom, prava su poslastica za sve ljubitelje povrća. Uz minimalan trud, dobit ćete obrok koji mami na još jedan zalogaj.
Dobar tek!
Vrisak.info
