Ako tražiš brz, zdrav i izbalansiran obrok koji spaja slatkoću batata, svježinu avokada i bogatstvo začina, ovaj topli doručak ili lagani ručak idealan je izbor. Jednostavan je za pripremu, hranjiv i pun boja, a kombinacija povrća, jaja i tost kruha čini ga savršenim za početak dana ili brzi obrok nakon posla.
Sastojci:
- 75 g batata
- 60 g mrkve
- 1 čajna žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 cijela jaja
- 2 kriške tost kruha
- 50 g avokada
- 5 g kurkume
- 1 g crni papar mljeveni
- 1 g slatka paprika mljevena
- 0,5 g sušenog bosiljka
Priprema:
Na tavi zagrij maslinovo ulje pa dodaj batat i mrkvu narezane na sitnije kockice. Pirjaj ih 5–7 minuta, dok ne omekšaju i lagano se karameliziraju. Zatim umiješaj kurkumu, crni papar, mljevenu slatku papriku i sušeni bosiljak. Kada se začini povežu s povrćem, gurni ga na jednu stranu tave. Na drugoj strani razbij dva jaja i ispeci ih po želji — na oko, mekše ili tvrđe.
U međuvremenu tostiraj kruh. Avokado zgnječi vilicom u kremu i premaži tople tostirane kriške. Na avokado dodaj pečena jaja te povrće iz tave. Po želji možeš dodati malo svježeg bilja, papra ili nekoliko kapi maslinovog ulja.
Ovo je jelo najbolji primjer kako se uz nekoliko kvalitetnih namirnica može pripremiti nutritivno bogat i ukusan obrok. Jesti ga je najbolje dok je još toplo, a odlično se slaže sa šalicom čaja ili laganim kefirom za dodatnu sitost. Za osjetljiviju probavu batat nareži što sitnije i po potrebi dodaj malo vode pri pirjanju. Ako ti avokado ponekad bude težak, bez problema ga zamijeni žlicom humusa — okus će i dalje biti sjajan. Dobar tek!
Vrisak.info
