Ovo jelo spaja sve ono što volimo u domaćoj kuhinji, miris piletine, bogat povrtni umak i jednostavnost pripreme u jednom loncu. Idealno je za obiteljski ručak, jer se lako priprema, zasitno je i preukusno. Dok se kuha, cijela kuća zamiriše na topli domaći ručak koji vraća u djetinjstvo.
Sastojci:
- 1 manje pile (ili dijelovi pileta po izboru)
- sol za posoliti meso
- 500 g tjestenine po izboru
- 3 kapule (oko 450 g)
- 1 svježa paprika
- 2 mrkve
- 2 režnja češnjaka
- 2 žličice slatke mljevene crvene paprike
- 1 žličica koncentrata od rajčice
- malo tucane ljute paprike
- malo sušenog ružmarina
- 1 kokošja kocka
- 1 žličica vegete
- 1 žličica papra
- svježi peršin
- suncokretovo ulje
- naribani parmezan za posluživanje (po želji)
Priprema:
Pile narežite na komade, posolite i kratko popržite na malo ulja dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Kad meso porumeni, izvadite ga i poklopite da ostane sočno.
Na istoj masnoći popržite sitno nasjeckanu kapulu, dodajte papriku i mrkvu narezane na kockice te pirjajte dok povrće ne omekša. Umiješajte sitno nasjeckani češnjak, kratko ga popržite, a zatim dodajte tucanu ljutu papriku, koncentrat rajčice i slatku mljevenu papriku. Promiješajte i sve zajedno prebacite u posudu s piletinom.
Ulijte toliko vode da prekrije meso, dodajte kokošju kocku, Vegetu i ružmarin, pa pustite da lagano kuha 45–60 minuta, dok se meso ne počne odvajati od kostiju.
Meso izvadite, odvojite od kostiju i kože, pa ga usitnite vilicom i vratite u umak. Ako više volite rustikalniji izgled, možete ostaviti komade cijele.
U umak dodajte sirovu tjesteninu, promiješajte i kuhajte poklopljeno dok tjestenina ne omekša. Po potrebi dodajte malo vruće vode. Pred kraj kuhanja začinite paprom i pospite svježe nasjeckanim peršinom.
Po želji, jelo poslužite s naribanim parmezanom koji će dodatno obogatiti okus.
Ovo jelo od piletine i tjestenine savršeno je rješenje za dan kada želite nešto konkretno, a jednostavno. Kombinacija sočnog mesa, povrća i začina stvara savršeno uravnotežen obrok koji se priprema u jednom loncu – s minimalno posla i maksimalno užitka. Poslužite ga uz zelenu salatu ili domaći kruh i uživajte u svakom zalogaju.
Vrisak.info
