Ako volite lagana, povrtna jela koja su istovremeno ukusna i jednostavna za pripremu, polpete od kupusa bit će pravo otkriće. Ove polpete su savršene kao glavno jelo uz salatu, ali i kao prilog uz meso ili ribu.
Njihova prednost je što se peku u pećnici – bez prskanja ulja i nepotrebnih kalorija, a okusom i teksturom oduševit će i one koji nisu veliki ljubitelji kupusa.
Sastojci:
- 400–600 g kupusa
- 1 luk
- 2 jaja
- 10 žlica oštrog brašna
- 6 žlica krušnih mrvica (po potrebi još malo)
- 2 žličice praška za pecivo
- 150 ml jogurta
- 1 žličica suhog vlasca
- 1 žličica soli
- ½ žličice papra
- 100 g maslaca
Priprema:
Kupus naribajte ili narežite na tanke rezance, zatim ga stavite u kipuću vodu i kuhajte oko 10 minuta. Kad omekša, dobro ga ocijedite i ostavite da se ohladi. Kad se dovoljno ohladi, rukama iscijedite višak tekućine – što bolje, to bolje, kako smjesa ne bi bila prerijetka.
U većoj posudi pomiješajte ocijeđeni kupus s razmućenim jajima, brašnom, jogurtom, krušnim mrvicama, praškom za pecivo, vlascem, solju i paprom. Sve dobro sjedinite kuhačom dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Ako primijetite da je smjesa još uvijek prerijetka, dodajte još nekoliko žlica krušnih mrvica.
Pripremite veliki lim za pečenje i obložite ga papirom. Žlicom vadite smjesu i oblikujte popečke, ostavljajući mali razmak između njih. Na vrh svakog popečka stavite po komadić maslaca. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju i hrskavu koricu.
Ovi popečci od kupusa savršena su kombinacija jednostavnosti i domaćeg okusa. Ukusni su i topli i hladni, a odlično se slažu s umakom od jogurta, kiselim vrhnjem ili samo svježim kruhom i sezonskom salatom. Brzo, zdravo i fino – upravo onako kako treba!
Vrisak.info
