Ovi slatki trokuti spoj su hrskavog tijesta, domaćeg pekmeza i bogatog orašastog fila, a na vrhu ih dodatno krasi čokoladna dekoracija. Idealni su za popodnevni čaj, posebne prigode ili jednostavno kao mali užitak koji mami osmijeh. Ovoga puta koristimo badem prutiće, ali recept je jednako ukusan i s lješnjacima ili orasima.
Sastojci:
Tijesto:
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 50 g maslaca
- ½ praška za pecivo
- oko 200 g brašna (dodavati po potrebi)
- malo ulja i brašna za pripremu lima ili papir za pečenje
Fil:
- 100 g maslaca
- 100 g šećera
- 200 g krupno mljevenih oraha, lješnjaka ili badem prutića
- 2 žlice mlijeka
- 1 vanilin šećer
- Dodatno:
- domaći pekmez od šljiva
- bijela ili crna čokolada za dekoraciju
Priprema:
Tijesto: U zdjeli umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta. Dodati otopljeni maslac i pola praška za pecivo. Postupno dodavati brašno dok se ne dobije glatko tijesto koje se može oblikovati.
Veliki lim od pećnice premazati uljem i posuti brašnom ili obložiti papirom za pečenje. Tijesto razvaljati i ravnomjerno ga rasporediti po dnu lima, pritiskajući da pokrije cijelu površinu.
Na tijesto ravnomjerno namazati domaći pekmez od šljiva.
Fil: U manjoj posudi na vatri zagrijavati maslac, mlijeko i šećer dok smjesa ne zavrije. Maknuti s vatre i dodati orahe ili badem prutiće te vanilin šećer. Dobro promiješati i ostaviti da se malo ohladi.
Ohlađenu smjesu izliti na tijesto i ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 10–15 minuta, dok fil ne dobije lagano zlatnu boju.
Ohladiti kolač, rezati ga prvo na kvadrate, a zatim na trokute. Po želji ukrasiti otopljenom bijelom ili crnom čokoladom.
Ovi lješnjak trokuti s badem prutićima savršena su kombinacija hrskavog tijesta, slatkog pekmeza i bogatog orašastog fila. Uz jednostavnu pripremu i mogućnost prilagodbe s različitim orašastim plodovima, idealni su za svaku priliku – od obiteljskih okupljanja do elegantnih domjenaka. Jedan zalogaj i poželjet ćete ih još!
Vrisak.info
