Ako volite deserte koji su lagani, voćni i kremasti, ova mandarina pita bit će pravi pogodak. Spoj prhkog tijesta, nježne jogurt-kreme i osvježavajućih mandarina čini savršenu kombinaciju za svaku prigodu, bilo da se radi o obiteljskom ručku, druženju uz kavu ili slatkom završetku dana.
Miris mandarina unijet će dašak svježine i topline u svaku kuhinju.
Sastojci:
Tijesto:
- 300 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 180 g margarina
- 3 žumanjka
- 1 žlica kiselog vrhnja
Krema:
- 3 bjelanjka
- 130 g šećera
- 3 jogurta (180 g)
- 2 kisela vrhnja
- 100 ml ocijeđenog soka mandarine
- 5 velikih žlica brašna
Još:
- 250 g očišćenih mandarina
Priprema:
Najprije umijesite tijesto od svih navedenih sastojaka dok ne postane glatko i podatno. Tijesto podijelite na dva nejednaka dijela – veći dio umotajte u foliju i spremite u hladnjak, a manji dio stavite u zamrzivač.
Dok se tijesto hladi, pripremite mandarine. Nekoliko njih ocijedite kako biste dobili 100 ml soka, a preostalih 250 g očišćenih mandarina narežite na sitne komade.
Zatim napravite kremu. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, postupno dodajući šećer. Kada postane sjajan i gust, lagano umiješajte jogurt, kiselo vrhnje, brašno i sok mandarine. Sve sastojke pažljivo sjedinite da dobijete glatku, laganu kremu.
Veći dio tijesta razvaljajte prema veličini lima (20×30 cm) i prenesite ga u lim koji nije potrebno mazati. Tijesto lagano izbockajte vilicom. Polovicu pripremljene kreme ravnomjerno rasporedite po tijestu, zatim pospite nasjeckanim mandarinama, a preko njih stavite ostatak kreme i pažljivo poravnajte.
Na kraju, izvadite zamrznuti dio tijesta i naribajte ga po površini kolača. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175°C oko 45 minuta, dok ne poprimi zlatno-smeđu boju. Kad se pita ohladi, pospite je šećerom u prahu.
Ova mirisna mandarina pita oduševit će sve ljubitelje voćnih kolača svojom sočnošću i blagom kiselo-slatkom notom. Idealna je uz popodnevnu kavu ili čaj, a zahvaljujući jednostavnoj pripremi, lako će postati jedan od omiljenih recepata u vašoj kuhinji.
Savjet: Pitu možete napraviti i s drugim agrumima poput naranči ili limuna za zanimljive varijacije okusa.
Vrisak.info
