Jogurt pita s borovnicama savršena je ljetna poslastica – osvježavajuća, mekana i nevjerojatno ukusna. Njena kremasta tekstura i kiselkasto-slatki okus borovnica osvojit će vas na prvi zalogaj.
Velika prednost ovog kolača je njegova prilagodljivost pa umjesto borovnica slobodno možete koristiti bilo koje sezonsko voće koje volite. Jednostavna za pripremu, a rezultat je desert koji izgleda i ima okus kao da je stigao iz najbolje slastičarnice.
Priprema ovog kolača traje oko 30 minuta, a peče se 45 minuta. Ukupno će vam trebati sat i 15 minuta. Recept je predviđen za 12 porcija i srednje je zahtjevnosti.
Sastojci
Za prhko tijesto:
- glatko brašno
- maslac
- žumanjak
- prašak za pecivo
Za nadjev:
- bjelanjak
- šećer
- ekstrakt vanilije
- čvrsti jogurt
- kiselo vrhnje
- oštro brašno
- borovnice (svježih ili smrznutih)
Priprema
1. Hladni maslac izmrvite u brašnu pa dodajte žumanjke i prašak za pecivo. Zamijesite tvrđe prhko tijesto i ostavite ga u hladnjaku dvadesetak minuta dok pripremate nadjev.
2. Za nadjev, bjelanjke istucite u čvrst snijeg, postupno im dodajući šećer. U snijeg lagano umiješajte ekstrakt vanilije, oštro brašno, čvrsti jogurt i kiselo vrhnje dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
3. Zagrijte pećnicu na 185 stupnjeva. Lim za pečenje dimenzija otprilike 30 x 40 cm nauljite i pobrašnite. Polovicu prhkog tijesta razvaljajte ili ga prstima utisnite na dno lima. Preko tijesta izlijte nadjev, ravnomjerno rasporedite borovnice i po vrhu naribajte drugu polovicu tijesta.
4. Pecite pitu u zagrijanoj pećnici oko 45 minuta. Tijekom pečenja pita će se napuhnuti, no splasnut će i izravnati se nakon što se ohladi. Ohlađenu pitu po želji pospite šećerom u prahu i poslužite.
Vrisak.info
