Hercegovački rujan donosi pune bašče mirisnih paprika, zrelih patlidžana i rajčica.
Upravo sada domaćice najčešće posegnu za receptom koji vraća u djetinjstvo, punjenim povrćem, jednostavnim, ali bogatim jelom koje se priprema dok traje sezona.
Sastojci (za 4 osobe):
- 4 veće paprike
- 2 patlidžana
- 300 g mljevenog mesa (junetina ili miješano)
- 100 g riže
- 1 glavica luka, 2 češnja češnjaka
- 1 rajčica (sitno sjeckana)
- 300 ml pasirane rajčice
- maslinovo ulje, sol, papar, peršin, mljevena paprika
- po želji: nekoliko ploški suhog mesa
Priprema:
- Paprike očistiti, a patlidžane prerezati i izdubiti.
- Na maslinovom ulju prodinstati luk, češnjak i sredinu patlidžana, dodati meso, rižu i rajčicu, pa začiniti.
- Povrće napuniti nadjevom, složiti u tepsiju, preliti pasiranom rajčicom i malo maslinova ulja.
- Peći poklopljeno 45 minuta na 180 °C, zatim kratko otkriti da se zapeče.
Najbolje ide uz domaći kruh ispod sača i svježu sezonsku salatu.
Vrisak.info
