Tikvice su jedno od najomiljenijih ljetnih povrća, lagane, osvježavajuće i svestrane.
U ovom receptu predstavljamo ih u nešto drugačijem izdanju: punjene sirom i pohane do savršene hrskavosti. Ovo jelo savršeno je kao predjelo, grickalica za druženja ili lagana večera uz salatu.
Posebno će se svidjeti onima koji vole kombinaciju blagog okusa tikvica i rastopljenog sira, zatvorenih u zlatno-smeđi, hrskavi omotač.
Sastojci:
- 2 srednje tikvice
- sol i malo papra
- tvrdi sir (narezan na plosnate kvadrate ili pravokutnike; može i feta sir koji se ne topi)
- 1 jaje
- brašno (za paniranje)
- krušne mrvice (prezla)
- ulje za prženje
Priprema:
Tikvice operite i očistite, pa ih narežite po dužini na tanke, plosnate trakice. Najlakše ćete to napraviti nožićem za guljenje krumpira, kako bi trakice bile ujednačene i tanke.
Trakice lagano posolite i popaprite, zatim ih ostavite desetak minuta da puste vodu. Nakon toga ih dobro ocijedite (po potrebi i papirnatim ubrusom).
Za svaku „bombicu“ uzmite dvije trakice i položite ih ukriž – kao znak plusa. Na sredinu križa stavite komadić sira. Zatim preklopite krajeve trakica s lijeve i desne strane, pa odozgo i odozdo, kako biste u potpunosti zatvorili sir u oblik malog paketića od tikvica.
Ponovite postupak dok ne iskoristite sve trakice.
U međuvremenu pripremite sastojke za paniranje – u jednom tanjuru brašno, u drugom umućeno jaje, a u trećem krušne mrvice. U tavi zagrijte ulje na nešto slabijoj temperaturi od maksimalne.
Svaki paketić najprije uvaljajte u brašno, zatim u jaje i na kraju u prezlu. Pažljivo ih stavite u vruće ulje i pržite sa svih strana dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
Kada su gotovi, položite ih na papirnate ubruse kako bi se upio višak masnoće.
Ovi hrskavi paketići od tikvica i sira pravi su ljetni užitak. Jednostavni za pripremu, a ipak dovoljno atraktivni da impresioniraju goste. Poslužite ih tople uz umak od jogurta, rajčice ili neku laganu salatu.
Bilo da ih pripremate za ručak, večeru ili kao ukusnu grickalicu jedno je sigurno: nestat će s tanjura u trenu!
Dobar tek!
Vrisak.info
