Čvorići od dizanog tijesta vrlo su jednostavni za pripremu, a tijesto nalikuje tijestu za pizzu.
Sastojci:
- 250 grama glatkog brašna
- 150-175 ml tople vode
- Pola kocke Digo kvasca
- 1 čajna žlica češnjaka u prahu
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 čajna žlica soli
- 50 grama maslaca
- 2 čajne žlice suhog kopra
- 2 režnja češnjaka
- 30 grama sira ribanca
Priprema:
- U dubokoj posudi pomiješaj glatko brašno, češnjak u prahu i sol. Nadrobi svježu germu u suhe sastojke, dodaj maslinovo ulje i ulij toplu vodu.
- Rukama zamijesi tijesto od navedenih sastojaka. Tijesto mijesi 5 do 6 minuta ili sve dok se ne prestane lijepiti za stijenke posude i za ruke.
- Pokri posudu krpom, a tijesto ostavi da se diže 60-90 minuta. Nakon dizanja premijesi tijesto i rukama ga oblikujte u valjak.
- Nožem izreži 15 jednakih dijelova iz tijesta. Svaki komad tijesta prvo oblikuj u kuglicu, a zatim ga dlanovima izvaljaj u male štangice.
- Svaku štangicu zamotaj u čvor i odloži na pekarski papir na limu za pečenje.
- Čvorove premaži s malo ulja, a možeš i s razmućenim jajetom, i ostavi ih 30 minuta da se nastave dizati na sobnoj temperaturi.
- Čvoriće peci na 200 stupnjeva 20-25 minuta, ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Nakon pečenja čvoriće prekrij s kuhinjskom krpom, a za to vrijeme pripremi premaz od češnjaka. U manjem loncu ili tavi otopi maslac.
- Dodaj mu sitno sjeckani češnjak. Češnjak kratko prži kako bi maslac pokupio okuse češnjaka.
- Pazi da maslac i češnjak ne pregore Skloni maslac s plamena i umiješaj suhi kopar u maslac i time premaži čvoriće.
- Na kraju čvoriće od češnjaka posipaj s malo naribanog tvrdog sira.
Vrisak.info
