Da li ste nekad probali da napravite pravi nachos ? Ne onaj iz kesice, nego onaj pravi, restoranski nachos ?
Mogu potpisati da jednom kada ga probate nećete moći da prestanete da ga pravite jer će ga svi obožavati.
Sastojci:
- 220gr kukuruznog brašna,
- 159 gr bijelog pšeničnog brašna,
- 2 kašičice mljevenog čilija,
- 1 kašičica soli,
- 1 kašika ulja,
- 2-2,5dcl tople vode(vodu dodajte postepeno dok mijesite kako ne biste previše prorijedili tijesto).
Način pripreme:
- Sve sastojke pomješati i vodu dodavati postepeno i mijesiti rukama, tijesto treba da je srednje meko.
- Dobro zamijesiti, ako se lijepi za prste posipati sa malo brašna.
- Podijeliti na sedam jednakih dijelova tj loptica, možete vidjeti na slici.
- Od svake loptice napraviti tortilju (razvlačiti oklagijom i posuti sa obje strane brašnom da se ne lijepi), debljine pola cm.
- Ne treba biti pretanko tijesto da se cijepa a ni predebelo, treba da izgleda baš kao tortilja.
- Na alu foliji na ringli ispeći sa obje strane tortilju (prije toga je očistite od viška brašna).
- Pečete je vrlo kratko sa obe strane,par minuta, dok ne promijeni boju, na slici imate kako treba da izgleda kad je ispečete.
- Ja pošto imam šporet na indukciju nisam mogla na ringli pa sam ih stavila na papir za pečenje u rernu na 250, na 3 minuta uz okretanje i na drugu stranu.
- Tako ispečete sve tortilje, i isiječete kao pizzu na osam jednakih dijelova.
- Zatim ugrijete dosta ulja u šerpici ,i na nekoj srednjoj temperaturi pečete nachos u ulju.
- Treba im minut kad se spuste u vrelo ulje, osjetit ćete kako postaju jako tvrdi i dobivaju brown boju.
- Kad ih izvadite biće još par sekundi masni od ulja, tada ih možete još posoliti ako želite,ne morate da ih cijedite jer ne upijaju mast.
- Servirajte uz avokado namaz ili pikantni paradajz sos.
Vrisak.info
